Taglieri in legno e taglieri in silicone

Quando si lavora in cucina, è importante non sottovalutare in alcun modo l’importanza di alcuni accessori, tra cui il tagliere da cucina. Questi strumenti, di materiali, forme e dimensioni differenti, sono molto utili per tagliare e tritare i vari ingredienti senza rovinare le superfici della propria cucina.

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Taglieri in legno professionali solo su Novalberghiera

Il Tagliere in legno è il tagliere per eccellenza. Il legno è un materiale che si presta molto al taglio degli alimenti. Il Tagliere in legno è un classico intramontabile, usato da sempre in cucina a causa della sua duratura e il suo aspetto invitante. Le dimensioni dei taglieri professionali in legno variano in base all’utilizzo che ne vogliamo fare. Possono essere utilizzati come taglieri in legno per salumi, taglieri in legno per antipasti, taglieri in legno per aperitivi oppure per servire le pietanze direttamente al tavolo. Nel nostro catalogo online sono disponibili anche taglieri in legno di forme particolari come ad esempio i taglieri rustici in legno con corteccia o come il vassoio bancale tinto noce. Infine non potevano mancare nel nostro shop online i taglieri in legno per pizza girevoli realizzati con il legno di bamboo.

Set taglieri taglieri in silicone, colorati e facili da pulire

Oltre al legno, il silicone offre molto vantaggi che lo accomunano ai taglieri realizzati in altri materiali. Resistenza e durezza, flessibilità termica, antiscivolo e igiene sono soltanto alcuni dei vantaggi che potrai avere utilizzando un tagliere in silicone. Su Novalberghiera potrai trovare diversi modelli di taglieri realizzati in materiale silicone alimentare al 100 %, pratici da usare e pulire, lavabili in lavastoviglie.

Domande frequenti sui taglieri in legno e sintetici

Il catalogo comprende taglieri in legno di faggio e acacia, taglieri in materiale sintetico come polietilene, melamina effetto legno e silicone, ceppi da taglio in teflon e in acacia, taglieri in formato gastronorm e set di taglieri colorati. Completano l'offerta accessori come porta taglieri, raschietti e pialletti per la manutenzione delle superfici. Soluzioni pensate per le cucine di ristoranti, hotel e bar.
I taglieri in silicone alimentare sono resistenti, antiscivolo e tollerano bene le variazioni di temperatura. La superficie non assorbe liquidi e odori, è facile da igienizzare e può essere lavata in lavastoviglie: caratteristiche che li rendono adatti all'uso intensivo nelle cucine professionali.
Per il servizio al tavolo sono ideali i taglieri in legno, disponibili in diverse forme e dimensioni in base al tipo di portata: dai formati rotondi e rettangolari ai taglieri rustici con corteccia, fino ai taglieri girevoli per pizza. In alternativa, i taglieri in melamina effetto legno offrono un aspetto naturale con il vantaggio di essere lavabili in lavastoviglie e igienizzabili.
Assegnare un colore a ciascuna categoria di alimenti, ad esempio carni crude, pesce, verdure e cibi cotti, aiuta a prevenire le contaminazioni crociate e a organizzare il lavoro in modo ordinato. I set di taglieri colorati facilitano l'applicazione di questa pratica e il rispetto delle procedure di autocontrollo previste dal piano HACCP del locale.
I ceppi da taglio sono piani di lavoro ad alto spessore pensati per le lavorazioni più impegnative, come il sezionamento e la battitura delle carni. Sono disponibili in teflon, materiale compatto e facile da igienizzare, o in legno di acacia con base di supporto, e possono essere completati da un copriceppo per proteggere la superficie quando non sono in uso.
Con l'uso quotidiano la superficie del tagliere si riga e trattiene più facilmente residui di cibo. Raschietti e pialletti per taglieri permettono di livellare e rinnovare il piano di taglio, migliorandone l'igiene e prolungandone la durata. Quando i solchi diventano troppo profondi è consigliabile sostituire il tagliere.
Novalberghiera è specializzata in forniture per alberghi, bar e ristoranti dal 1950 e propone taglieri in legno e sintetici di qualità a prezzi pensati per il settore. Acquistando online si accede a un ampio catalogo, alla consulenza di personale esperto nell'ospitalità e alla spedizione gratuita in Italia per ordini superiori a 300 €.