Pasticceria accessori

I vassoi sono elementi utilissimi in qualsiasi ambito della ristorazione: dalla panetteria al buffet, dall'hotel alla mensa, dal laboratorio di pasticceria alla vetrina del bar. A seconda delle diverse situazioni e delle esigenze che le caratterizzano, però, la forma, le dimensioni e i materiali che distinguono le molteplici possibili varianti di questo prezioso accessorio possono cambiare profondamente rendendo ogni prodotto notevolmente differente dagli altri. Scopri di più »

Vassoi per aperitivi

Non è raro che per presentare l'happy hour i baristi e i ristoratori più attenti all'estetica decidano di servirsi di vassoi particolari realizzati in metallo, bambù o legno (da citare anche i pratici e robusti vassoi in melamina). È il caso, per esempio, dei vassoi moderni per finger food, disponibili in molteplici forme e colori e spesso caratterizzati dalla presenza di vani separati pensati per differenziare le varianti di uno stesso appetizer o per creare degli accattivanti mini mix. I migliori vassoi per aperitivo, infatti, sono quelli che invitano all'assaggio: se l'appetito vien mangiando, il supporto perfetto è quello capace di stuzzicare palato e fantasia.

Vassoi per torte

Tra le tante tipologie di vassoi per dolci disponibili, la prima differenziazione da mettere in campo è quella dell'occasione d'uso: a seconda di forma e materiale, infatti, i vassoi per torta, biscotti e dessert possono essere utilizzati sia in laboratorio che per il servizio all'utente finale. Naturalmente, le due tipologie si differenziano in modo piuttosto chiaro: da una parte troviamo vassoi pasticceria ampi e maneggevoli dedicati alla manifattura, dall'altra i vassoi espositivi pasticceria che siamo abituati a notare al bancone del bar. Oltre a queste due occasioni di utilizzo, però, c'è una terza possibilità d'uso per i vassoi per pasticceria: la strada dell'asporto, che vede protagonisti accessori usa-e-getta come i classici vassoi per pasticceria mignon o i pratici vassoi per torte rettangolari.

Vassoi per la ristorazione

All'interno di alberghi e ristoranti, i vassoi più utilizzati sono quelli da portata e quelli dedicati al buffet. Nel caso dei vassoi da portata, forme e dimensioni possono variare a seconda dell'utilizzo che si intende farne: passiamo dai tradizionali vassoi in acciaio per il servizio all'inglese ai vassoi rettangolari oppure ovali realizzati in porcellana, più adatti a quello alla francese. Nel caso dei vassoi per buffet, invece, non è raro trovarsi al cospetto di dimensioni notevoli così come di design particolari pensati per aggiungere un tocco di ricercatezza ad una situazione altrimenti generalmente più informale.

Altri materiali: vassoi plastica e alluminio

Naturalmente, in una panoramica ampia su questo tipo di oggetto non può mancare un cenno ai materiali più popolari nelle situazioni in cui la praticità è assolutamente prioritaria: parliamo dei vassoi in plastica da mensa o fast-food, per esempio, ma anche dei vassoi di alluminio che possono essere utilizzati nelle gastronomie e nei contesti con un servizio da asporto. Che si tratti di vassoi di plastica pensati per servire grandi volumi di persone (magari in assetto self-service) o di vassoi in alluminio usa-e-getta, questa grande e diversificata famiglia di prodotti è sicuramente ricca di soluzioni adatte ad ogni esigenza.

Accessori pasticceria: tutto il necessario per un laboratorio professionale

Il panorama degli accessori pasticceria è vastissimo ed estremamente diversificato: comprende macchinari speciali e strumenti di precisione, attrezzi speciali per la realizzazione delle ricette dolci e utensili per la lavorazione di creme, cioccolata e pasta di zucchero. Scopri l'assortimento Novalberghiera e amplia o rinnova il tuo assortimento di accessori pasticceria con prodotti di qualità attentamente selezionati.

Accessori per pasticceria: perché sono importanti

Per un bravo pasticciere, competenze e creatività sono gli ingredienti principali per realizzare prodotti gustosi e belli da guardare. Per ottenere risultati all'altezza del suo talento e delle aspettative dei clienti più esigenti, però, non può fare a meno di accessori e utensili per pasticceria professionali capaci di ottimizzare qualsiasi lavorazione portandola al massimo della qualità. Scopri quali sono gli strumenti fondamentali per attrezzare al meglio un laboratorio di pasticceria.

Accessori pasticceria professionali: gli essenziali irrinunciabili

Dal cioccolatino alla torta nuziale, dal singolo macaron ai grandi lievitati, in laboratorio ogni preparazione necessita di una serie di attenzioni e competenze speciali e, naturalmente, di accessori di pasticceria professionali adatti alle lavorazioni più diverse. Per questo motivo, Novalberghiera ha selezionato un'ampia offerta di accessori professionali pasticceria: continua a leggere per saperne di più.

Accessori per pasticceria: vendita on line

Tra i campi di specializzazione di Novalberghiera c'è proprio la vendita accessori per pasticceria, che con le sue specificità settoriali impone di mettere al servizio dei professionisti i prodotti più funzionali disponibili sul mercato. Se stai cercando un vasto assortimento di accessori pasticceria professionali online, ecco cosa puoi trovare nel nostro store:

• Pennelli: con setole in silicone, nylon o fibre naturali, i pennelli da pasticciere consentono di spazzolare o glassare le preparazioni controllando con facilità la quantità di prodotto erogato.
• Vassoi: da cottura, trasporto o esposizione, i vassoi sono tra gli accessori da pasticceria più richiesti e diffusi.
• Misurini: per fare dolci, la precisione è fondamentale. Ecco perché caraffe e misurini graduati sono tra gli accessori pasticceria di cui non si può assolutamente fare a meno.
• Sac à poche: insostituibili per il riempimento e la decorazione di brioche, torte e cupcake, le sac à poche in tela, nylon o silicone si accompagnano a una serie di bocchette e ugelli potenzialmente infinita.
• Tagliapasta: richiestissimi tra gli accessori per pasticceria on line, i rulli e le forme tagliapasta in acciaio permettono di creare forme precise e definite lavorando numerosi tipi di impasto.
• Raschie e raschietti: necessari per raschiare le ciotole, per lavorare la cioccolata o per amalgamare mousse e impasti, questi accessori da pasticceria sono davvero indispensabili.
• Segnaporzioni: il segnaporzioni per torte è un accessorio prezioso per chiunque desideri vendere monoporzioni dall'aspetto impeccabile e con un preciso standard relativo a peso e dimensioni.
• Gira panettoni: tra i nostri accessori pasticceria online più popolari figura anche la griglia gira panettoni, essenziale per il raffreddamento ideale dei grandi lievitati che hanno bisogno di condizioni particolari per mantenere sviluppo, morbidezza e alveolatura.

Accessori pasticceria shop online: scegli Novalberghiera

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