Padelle e pentole in rame professionali
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Pentole professionali in rame: gli strumenti di cottura prediletti dai cuochi
Le pentole in rame sono uno degli strumenti preferiti dagli chef professionisti e dagli amanti della cucina. Il rame è infatti un metallo ad elevata conducibilità termica, secondo solo all’argento. Questo significa che è un migliore conduttore di calore e che si scalda molto rapidamente, raffreddandosi in egual modo in poco tempo. In questo modo è possibile controllare in modo efficace la temperatura di cottura ed ottenere delle prestazioni davvero incredibili. Oltre all’aspetto tecnico c’è anche il fattore estetico. Le pentole in rame sono infatti molto belle ed eleganti, dei veri e propri oggetti in grado di dare un tocco di professionalità alla tua cucina. Su Novalberghiera tanti modelli e batterie di pentole in rame, tutti prodotti professionali di ottima qualità.
Padelle in rame professionali
Oltre alle pentole, nel catalogo online sono disponibili anche le padelle professionali in rame. Le più utilizzate in cucina sono quelle con l’interno stagnato e il manico in rame. La lavorazione interna con lo stagno si esegue artigianalmente e viene fatta per questioni igieniche. Il rame non è infatti un metallo adatto per il contatto diretto con gli alimenti, ma lo può diventare se abbinato ad altri metalli come lo stagno, l’alluminio o l’acciaio.