Attrezzature bar: tutti i prodotti essenziali

Il mondo delle attrezzature per bar è potenzialmente infinito: a seconda dei prodotti da preparare e dei servizi da offrire, infatti, è possibile ampliare il proprio assortimento di strumenti a dismisura. Al di là delle potenzialità di questa crescita, però, c'è un nucleo essenziale costituito da must-have assolutamente irrinunciabili. Di seguito presentiamo gli strumenti che costituiscono l'attrezzatura da bar fondamentale.

Attrezzature bar: quali sono i must-have

• Dosatore cocktail: Il dosatore cocktail, conosciuto anche come "jigger", è un piccolo contenitore di dimensioni standard utilizzato per misurare correttamente la quantità di ciascun ingrediente previsto per una specifica preparazione. Il dosatore per cocktail è riconoscibile per l'inconfondibile forma a clessidra: la misura standard di una delle due equivale a 15 ml mentre l'altra, conosciuta come pony, corrisponde solitamente a 30.
• Shakers e miscelatori: Insieme a jigger, cucchiai da mixing, pinze e misurini, shakers e miscelatori fanno parte dei pezzi base di ogni kit barman che si rispetti.
• Dosatore caffè: Grazie a questo particolare dosatore, barman e coffee artist possono prelevare istantaneamente la giusta quantità di caffè per caricare la macchina in dotazione e sfruttarla al meglio.
• Dosatore liquidi: dispenser o squeeze? Per erogare quantità predefinite di miele, dolcificanti liquidi, topping e sciroppi è possibile utilizzare i pratici flaconi squeeze, riservati agli operatori, oppure i contenitori da bancone provvisti di tappo dosatore a filo o a pompa.
• Caffetterie assortite: Tra le attrezzature bar essenziali non possono mancare accessori come bricchi, lattiere e teiere in acciaio, infusiere, cuoci-the e caffettiere per espresso tradizionale.
• Portatovaglioli e portabustine: Portatovaglioli e portabustine sono essenziali tanto al bancone quanto sui tavolini: da selezionare con attenzione seguendo lo stile del locale, questi oggetti ti aiuteranno a garantire un servizio eccellente, puntuale e igienicamente opportuno.
• Alzata portafrutta: Nel caso dei portafrutta, alzata a vista, ciotole e vassoi sono essenziali per mostrare i prodotti disponibili e averli sempre a portata di mano per preparare rapidamente cocktail, spremute, frullati o estratti dissetanti. Una scelta particolarmente popolare è il portafrutta a piu piani (alzata tradizionale), che consente di separare agevolmente i diversi tipi di prodotto per esporli al meglio.
• Porzionatori e vasche gelato: Dedicate ai bar gelateria, queste attrezzature da bar includono spatole e porzionatori disponibili in diversi materiali e dimensioni, così come espositori speciali quali vasche, portaconi, potacannucce, portacucchiaini e segnagusto.

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